撕開超商麵包的熱量外衣：10 款熱銷麵包「營養標示體檢」與數據視覺化

成果產出

執行期程

1. 第 1 週選定 1–2 家超商（如 7-11 或全家），分類鎖定 10 款代表性麵包（甜餡、鹹起司/肉鬆、全麥歐包），設計「統一換算資料表欄位」（包含整包總重、每份克數、每 100g 熱量、糖鈉比與飽和脂肪比）。完成標準確認 10 款麵包取樣名單與試算表換算公式結構。佐證資料麵包清單、欄位定義架構與 1 筆測試填答換算驗證。
2. 第 2 週合法記錄 10 款麵包包裝標示數值（可利用家中包裝、超商 App 官網成分公開資料或合法店內拍攝），進行資料清理，檢查缺漏值並完成統一基準換算。完成標準完成 10 筆麵包完整標示登錄與每 100g / 整包總值自動換算。佐證資料原始標示照片/來源網址與清理完成之試算表資料集。
3. 第 3 週進行跨品項數據交叉分析，挖掘 3 個打破直覺的洞察（例如：哪款鹹麵包吃一顆就佔每日建議鈉攝取量一半？看似清淡的吐司糖分有多高？），並繪製 2 款具解釋力的圖表（如散佈圖：熱量 vs 鈉含量；長條堆疊圖：三大營養素比例）。完成標準完成 3 大標示洞察草稿與 2 張統計圖表生成。佐證資料數據交叉分析試算表、2 張初版圖表與洞察筆記。
4. 第 4 週運用 Canva 或排版工具將圖表包裝成一頁式「超商麵包選購紅綠燈」圖文懶人包，附上衛生福利部每日攝取參考基準與數據方法限制說明。完成標準完成視覺化懶人包定稿、方法論陳述與專案複盤報告。佐證資料視覺化懶人包成果圖檔（PNG/PDF）與專案回顧總結。

需要的佐證資料

• 指標換算公式架構與 10 款選樣清單。
• 完整清理後的 10 款麵包營養基準資料庫。
• 數據交叉分析草稿與 2 款核心統計圖表。
• 一頁式「超商麵包避坑指南」視覺化圖表定稿與限制說明。

人數與分工可於建立時調整

執行條件

語言與資料獲取

合法公開之產品包裝標示或超商官方公開之商品營養成份網頁。

實施邊界

本專案基於廠商合法公開標示做資料換算與科普圖表呈現，非實驗室化驗檢測，不涉及品牌商譽誹謗或醫療減重背書。

場域／資料權限

家中、電腦前或合法公開之超商門市/網路商城。

預估費用

約 NT$ 0–200（善用現有包裝或網路公開資料，無需全數自費購買）

工具設備

Google 試算表、Canva（或 Figma / 免費繪圖工具）、手機相機。